مواد لازم برای خورش قیمه

• لپه 1 پیمانه
• گوشت خورشتی 2 پیمانه
• پیاز بزرگ 1 عدد
• لیمو عمانی 2 عدد
• رب 3 قاشق غذا خوری
• زعفران غلیظ دم شده 3 قاشق غذا خوری
• خلالی سرخ شده به میزان لازم سیب زمینی
• نمک، فلفل، زردچوبه، پودر هل و روغن به میزان لازم
• چوب دارچین 1 تکه

دستور پخت خورش قیمه

1. طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی و خوشمزه
10 ساعت قبل از پخت خورشت قیمه، لپه ها را شسته و در آب خیس کنید و در این زمان چند بار آب آن را عوض کنید.

2. مرحله دوم پخت خورش قیمه
حالا پیاز خلالی شده را در داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن تفت می دهیم، طلایی که شد گوشت را به همراه چوب دارچین، زردچوبه و فلفل افزوده و اجازه می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود. سپس لپه و رب را بیفزایید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. حالا آب جوشیده را روی گوشت بریزید و اجازه دهید تا گوشت و لپه کاملا پخته شوند.

3. مرحله سوم پخت قیمه مجلسی
در این مرحله که گوشت و لپه پخته شده باید لیمو عمانی، زعفران، پودر هل را اضافه کنیم و زمان دهیم تا خورشت کم آب شده و به روغن بیفتد. این خورشت را در کنار چلوی ایرانی و سالاد شیرازی نوش جان کنید.